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Rinderschmorbraten mit Kartoffelpüree

Rinderschmorbraten mit Kartoffelpüree

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 380 Min
  • 8 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Rinderschmorbraten

    • 🥩 1 (1,36 kg) Rinderbraten
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 🧂 Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 4 Dosen (à 304 g) Rinderbrühe
    • 💧 1 Tasse Wasser
    • 🧅 1 weiße Zwiebel, in große Spalten geschnitten
    • 🧄 5 Knoblauchzehen
    • 🥕 1 Paket (454 g) Karotten, geschält
    • 1 Zweig frischer Rosmarin

  • Püree

    • 🥔 2,27 kg Yukon Gold Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 🥛 1 Dose (340 ml) verdampfte Milch
    • 🧈 1/2 Tasse Butter
    • 🧂 Salz nach Geschmack

SCHRITTE

1

Würzen Sie den Rinderbraten mit Salz und schwarzem Pfeffer; braten Sie ihn in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 10 Minuten an.

2

Gießen Sie die Rinderbrühe und das Wasser in die Pfanne zu dem Braten. Legen Sie die Zwiebelspalten und die Knoblauchzehen um das Fleisch herum; verteilen Sie die Möhren darüber und legen Sie den Rosmarinzweig auf die Möhren. Stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln lassen, bis alles weich ist, etwa 6 Stunden.

3

Bedekken Sie die Kartoffeln mit Wasser in einem großen Topf und bringen Sie es zum Kochen; reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie weich sind. Abgießen.

4

Stampfen Sie die Kartoffeln mit Butter und der Hälfte der verdampften Milch glatt; stampfen Sie langsam die restliche verdampfte Milch unter die Kartoffeln, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz abschmecken.

5

Entfernen Sie 1 oder 2 Knoblauchzehen aus der Pfanne und zerdrücken Sie die Zehen auf dem Braten; servieren Sie ihn mit Kartoffelpüree.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

682

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 63g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Bewahren Sie die Brühe vom Schmorbraten auf, um eine leckere Soße mit Mehl oder Speisestärke zuzubereiten.Für beste Ergebnisse verwenden Sie Yukon Gold Kartoffeln für eine cremige Textur im Kartoffelpüree.Passen Sie die Würzung sowohl im Braten als auch im Kartoffelpüree nach Ihrem persönlichen Geschmack an.