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Erdbeer-Barbecue-Rindfleisch

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Obst

    • 🍓 230 Gramm Erdbeeren

  • Würzmittel

    • 2 Esslöffel Ketchup
    • 2 Teelöffel heller Rohrzucker
    • 2 Teelöffel plus 2 Esslöffel Weißweinessig

  • Kräuter

    • 2 Teelöffel plus 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
    • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch

  • Gewürze

    • 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
    • 🧂 1/8 Teelöffel Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Protein

    • 570 bis 680 Gramm Rinderflanksteak

  • Gemüse

    • 2 Esslöffel rote Zwiebel

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Rand mit Backpapier aus und verteilen Sie die halbierten Erdbeeren darauf.

2

Rösten Sie die Erdbeeren im vorgeheizten Ofen, bis sie weich und karamellisiert sind, etwa 20 Minuten.

3

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die gerösteten Erdbeeren und Säfte in einen Topf geben. Rühren Sie Wasser, Ketchup, braunen Zucker, Basilikum, Essig, Knoblauch, weißen Pfeffer und Salz ein. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und köcheln Sie es für 20 Minuten.

4

Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.

5

Erhitzen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze (190–200 Grad Celsius). Ölen Sie die Gitter und würzen Sie das Rinderflanksteak mit Salz und schwarzem Pfeffer.

6

Grillen Sie das Steak für 10 Minuten auf einer Seite, drehen Sie es um und bestreichen Sie es leicht mit Sauce. Fahren Sie fort zu grillen und bestreichen Sie es alle 3 Minuten mit Sauce für weitere 10 Minuten.

7

Legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett, bedecken Sie es locker mit Alufolie und lassen Sie es für 10 Minuten ruhen.

8

Bereiten Sie die Salsa zu, indem Sie Erdbeeren, Gurken, Zwiebeln, Basilikum, Essig, Knoblauch und Salz in einer Schüssel mischen. Kühlen Sie für bis zu 4 Stunden.

9

Schneiden Sie das Steak dünn und servieren Sie es mit Erdbeersalsa, garniert mit zusätzlichem Basilikum.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

274

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Steak den gewünschten Garpunkt erreicht hat.Für mehr Geschmack marinieren Sie das Steak über Nacht in der Sauce, bevor Sie es grillen.Wenn Sie zusätzliche Schärfe wünschen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce hinzu.Servieren Sie mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern als Garnitur und für die Präsentation.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.