CookPal AI
recipe image

Erdbeer-Rosinen-Rhabarber-Kuchen

Kosten $10, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teigwaren

    • 1 Rezept für Kuchenteig (für eine 9 Zoll doppelte Kruste)

  • Füllung

    • 4 Tassen Rhabarber, in 1/2 Zoll dicken Scheiben geschnitten
    • 🍓 2 Tassen frische Erdbeeren, längs halbiert
    • 🧂 1 1/4 Tassen weißen Zucker
    • 1/2 Tasse Rosinen, oder nach Geschmack
    • 🌾 6 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 🥚 1 großes Eiweiß, geschlagen
    • 🧈 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

2

Legen Sie eine 9-Zoll-Backform mit einem Kuchenteig aus. Rollen Sie den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 10-Zoll-Kreis aus und schneiden Sie ihn in Streifen von 3/4 Zoll Breite.

3

Vermischen Sie Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Rosinen, Mehl und Ingwer in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen.

4

Bestreichen Sie den Boden des Teigs mit Eiweiß, fügen Sie die Füllung hinzu und verteilen Sie die Butter gleichmäßig darauf.

5

Befeuchten Sie den Rand des Kuchens mit etwas Wasser. Erstellen Sie ein Gittermuster, indem Sie abwechselnd Streifen im Über- und Unterlaufmuster anordnen. Falten Sie die Enden der Gitterstreifen unter den Rand des unteren Teigs und formen Sie den Rand.

6

Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Senken Sie die Temperatur auf 400 Grad F (205 Grad C) und backen Sie ihn goldbraun, etwa 20 Minuten länger. Bedecken Sie die Ränder der Kruste mit Alufolie, falls sie zu schnell braun werden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

447

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 70g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Rhabarber und Erdbeeren für den besten Geschmack.Kühlen Sie den Kuchenteig mindestens 30 Minuten lang vor dem Ausrollen, um ein Schrumpfen beim Backen zu verhindern.Ein Gittermuster verleiht einen eleganten Touch, kann aber durch eine volle obere Kruste für mehr Einfachheit ersetzt werden.Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren, um saubere Stücke zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.