CookPal AI
recipe image

Erdbeer-Rhabarber-Baiser-Dessert

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Boden

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Tasse ungesalzene Butter, kalt

  • Füllung

    • 2 Tassen weißer Zucker
    • 1 Tasse Schlagsahne
    • 🥚 6 Eigelb
    • ⅓ Tasse Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Salz
    • 5 Tassen in dünne Scheiben geschnittener Rhabarber
    • 🍓 2 Tassen in dünne Scheiben geschnittene Erdbeeren

  • Baiser

    • 🥚 6 Eiweiß
    • ½ Teelöffel Weinstein
    • ¾ Tasse weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Backform ein.

2

Vermischen Sie 2 Tassen Mehl und 2 Esslöffel Zucker in einer Schüssel. Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Teigkratzer oder 2 Messern ein, bis die Mischung wie grobe Brösel aussieht. Drücken Sie den Boden in den Boden und an die Seiten der vorbereiteten Backform.

3

Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen, bis er leicht gebräunt ist, etwa 20 Minuten.

4

Kombinieren Sie 2 Tassen Zucker, Sahne, Eigelb, 1/3 Tasse Mehl und Salz in einer großen Schüssel, bis sie gut vermischt sind; rühren Sie Rhabarber und Erdbeeren unter. Gießen Sie die Füllung in den gebackenen Boden.

5

Backen Sie die Füllung im heißen Ofen, bis sie fest ist, für etwa 50 bis 60 Minuten.

6

In der Zwischenzeit schlagen Sie Eiweiß und Weinstein mit einem elektrischen Mixer, bis weiche Spitzen entstehen; schlagen Sie allmählich 3/4 Tasse Zucker ein, bis es glänzend und steif ist, dann mischen Sie Vanilleextrakt ein.

7

Nehmen Sie das Dessert aus dem Ofen und bedecken Sie es mit Baiser, wobei Sie Spatel drehen und heben, um Spitzen für die Dekoration zu erstellen.

8

Backen Sie es im heißen Ofen, bis das Baiser blass goldenbraun ist, noch etwa 15 Minuten mehr.

9

Abkühlen lassen und vor dem Servieren kalt stellen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

640

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 86g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Rhabarber und Erdbeeren für einen besseren Geschmack.Stellen Sie sicher, dass das Baiser steife Spitzen bildet, bevor Sie es auf das Dessert auftragen.Kühlen Sie das Dessert gründlich, um Textur und Geschmack zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.