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Super Zitroneneis

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 10 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Milchprodukte

    • 🥛 475 ml Schlagsahne
    • 🥛 240 ml Halbrahm

  • Süßungsmittel

    • 280 g Kristallzucker

  • Zitrusfrüchte

    • 🍋 3 Esslöffel geriebene Zitronenschale
    • 🍋 180 ml frischer Zitronensaft

  • Eier

    • 🥚 5 große Eigelb

SCHRITTE

1

Alle Zutaten zusammenstellen.

2

Schwere Sahne, Zucker, Halbrahm und Zitronenschale in einem Topf kombinieren; bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen. Unter Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, den Topf abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

3

Den Topf wieder aufdecken und bei niedriger Hitze erneut zum Köcheln bringen. Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel schlagen. Allmählich 1 Tasse der heißen Sahne-Mischung in die Eier einrühren, mehrere Esslöffel gleichzeitig, um die Eier zu temperieren.

4

Die Eimischung zurück in die Sahne-Mischung im Topf rühren.

5

Bei niedriger Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt, 5 bis 10 Minuten. In eine große Schüssel umfüllen; abdecken und 8 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank kühlen.

6

Zitronensaft in die gekühlte Eiscreme-Mischung rühren. In einer 4- bis 5-Liter-Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.

7

Die Eiscreme in einen Gefrierbehälter mit Deckel umfüllen und dann etwa 4 Stunden gefrieren lassen, damit sich die Aromen entwickeln, bevor sie serviert wird.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

315

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 27g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Für eine dickere Konsistenz Vollmilchprodukte verwenden.Stellen Sie sicher, dass die Mischung gründlich gekühlt ist, bevor Sie sie in die Eismaschine geben, um ein ordnungsgemäßes Gefrieren zu gewährleisten.Fügen Sie als Belag für zusätzliche Textur etwas zerkrümelte Graham-Cracker oder Kekse hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.