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Süß-scharfe Peperoni-Relish

Süß-scharfe Peperoni-Relish

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 24 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 0,5 kg mittelscharfe rote Chilischoten oder rote Jalapeños
    • 2 kleine rote oder orangefarbene Paprika - Stiele entfernt, entkernt, Rippen entfernt
    • 🧅 ½ große Zwiebel, geschält und geviertelt

  • Würzmittel

    • 🍚 1 ¼ Tassen Kristallzucker
    • ¾ Tasse Apfelessig
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz zum Einlegen

SCHRITTE

1

Tragen Sie Gummihandschuhe oder Latexhandschuhe, schneiden Sie die Chilischoten zu. Mixen Sie Chilis, Paprika und Zwiebeln portionsweise in einer Küchenmaschine, bis sie fein gehackt sind (ca. 1 Minute pro Portion). Übertragen Sie das Ganze in einen nichtreaktiven 3-Liter-Topf.

2

Rühren Sie Zucker, Essig und Salz zum Einlegen unter die Chillimischung; bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie ca. 20 bis 30 Minuten lang, dabei gegen Ende des Kochens häufiger umrühren, um Anbrennen zu verhindern, bis die Mischung eingedickt ist.

3

Füllen Sie die Relish in breitmundige Halbpint-Gläser, lassen Sie dabei einen Freiraum von 1,3 cm. Wischen Sie die Ränder mit einem feuchten Papiertuch sauber. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, etwa 1 Stunde.

4

Schrauben Sie die Deckel auf und bewahren Sie die Gläser im Kühlschrank für 2 bis 3 Wochen oder im Gefrierschrank für bis zu 6 Monate auf.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

49

Kalorien

  • 0g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tragen Sie Handschuhe beim Umgang mit Chilischoten, um Hautreizungen zu vermeiden.Für mehr Schärfe können Sie schärfere Chilischoten wählen oder etwas zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen.Wenn die Relish zu dick ist, können Sie sie beim Kochen mit einer kleinen Menge Wasser verdünnen.Servieren Sie diese Relish über Frischkäse mit Crackern als schnellen Snack.Beschriften und datieren Sie Ihre Gläser vor dem Einlagern für eine einfache Referenz.