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Süßes und Würziges Hirschfleisch-Jerky

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Saucen & Marinaden

    • ½ Tasse Teriyaki-Sauce
    • ½ Tasse Worcestershire-Sauce
    • 🍯 ½ Tasse brauner Zucker
    • ⅓ Tasse Sojasauce
    • 3 Esslöffel flüssiges Raucharoma
    • 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
    • 🧅 1 Esslöffel Zwiebelpulver
    • 🧄 1 Esslöffel KnoblauchsSalz
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 🌶 1 Teelöffel scharfe Pfeffersauce
    • 1 Pfund Hirschfleisch, in 1/4 dicke Streifen geschnitten

SCHRITTE

1

Rühren Sie Teriyaki-Sauce, Worcestershire-Sauce, Zucker, Sojasauce, flüssiges Raucharoma, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchsalz, Zitronensaft, Paprika und scharfe Pfeffersauce in einer großen Glass- oder Keramikschüssel zusammen. Fügen Sie die Hirschfleischstreifen hinzu und werfen Sie sie um, um sie gleichmäßig zu überziehen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und marinieren Sie sie 24 Stunden lang im Kühlschrank, wobei Sie sie gelegentlich umrühren, damit die Marinade gleichmäßig aufgenommen wird.

2

Entfernen Sie die Hirschfleischstreifen aus der Marinade und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit heraus. Entsorgen Sie die restliche Marinade. Legen Sie das Hirschfleisch in einer einzigen Schicht auf die Roste eines Dörrautomaten.

3

Trocknen Sie das Hirschfleisch bei hoher Temperatur, bis es trocken, aber immer noch biegsam ist, etwa 4 Stunden. Das Jerky sollte sich biegen lassen, ohne zu brechen. Bewahren Sie das Jerky in einem luftdichten Behälter oder in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel auf.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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208

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass Sie das Hirschfleisch gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Trocknen zu erreichen.Marinieren Sie für volle 24 Stunden, um den Geschmack zu verbessern.Verwenden Sie für die besten Ergebnisse einen speziellen Dörrautomat.Bewahren Sie das fertige Jerky in luftdichten Behältern auf, um die Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.