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Süßkartoffel-Käsekuchen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 83 Min
  • 10 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Boden

    • 1 ½ Tassen ganze Pekannüsse
    • ⅓ Tasse brauner Zucker
    • 6 ½ Esslöffel Allzweckmehl
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 🧈 ½ Tasse ungesalzene Butter
    • 🥚 1 Ei, geschlagen

  • Füllung

    • 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 🧀 1 (225 g) Packung Frischkäse, Raumtemperatur
    • 🧀 2 (85 g) Packungen Frischkäse, Raumtemperatur
    • 1 Tasse brauner Zucker
    • ½ Tasse Sauerrahm
    • 🥚 2 Eier
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 1 Vanilleschote

SCHRITTE

1

Pekannüsse in einen Mixer geben und zu einem Mehl mahlen.

2

Pekanmehl, braunen Zucker, Mehl, Zimt und Salz vermengen. Butter einarbeiten, bis die Mischung wie grobes Mehl aussieht. Geschlagenes Ei hinzufügen und vorsichtig mischen, bis der Teig formbar ist.

3

Teig zu einer Scheibe formen, in Plastikfolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis er fest ist.

4

Ofen auf 165°C vorheizen. Teig zu einer 25 cm großen Kruste ausrollen und in eine 20 cm große Backform legen. Mit Backpapier abdecken und Pie-Gewichte hinzufügen.

5

Kruste 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6

Süßkartoffeln 8-10 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Glatt stampfen.

7

Frischkäse und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen. Glatt rühren. Eier einzeln hinzufügen, gefolgt von gestampften Süßkartoffeln, Sauerrahm, Zimt und Ingwer. Gut mischen.

8

Mark aus der Vanilleschote kratzen und zur Frischkäse-Mischung geben. Gründlich mischen.

9

Die Füllung in die abgekühlte Kruste gießen.

10

Bei 165°C etwa 1 Stunde backen, bis die Mitte fest ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen für 1 Stunde.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

546

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 40g
    Fette

💡 Tipps

Für beste Ergebnisse verwenden Sie Frischkäse mit Raumtemperatur, um eine glatte Füllung zu gewährleisten.Kühlen Sie den Kuchen 2-3 Stunden vor dem Servieren, damit sich die Aromen verbinden.Übrig gebliebener Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.