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Süßkartoffel-Hummus

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 20 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍠 3 Süßkartoffeln

  • Hülsenfrüchte

    • 1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren) und gespült

  • Öle und Fette

    • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 2 Esslöffel Tahini

  • Zitrusfrüchte

    • 🍋 2 Esslöffel Zitronensaft
    • 🍋 ½ Teelöffel Zitronenschale

  • Gewürze und Würzungen

    • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ¼ Teelöffel gemahlener Koriander
    • ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
    • 🧂 Meersalz nach Geschmack

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

2

Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Süßkartoffeln.

3

Rösten Sie die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten; anschließend abkühlen lassen.

4

Schneiden Sie die Süßkartoffeln der Länge nach in zwei Hälften.

5

Kombinieren Sie Kichererbsen und Olivenöl in einem Mixer und pulsieren Sie mehrmals, um zu zerdrücken.

6

Löffeln Sie das Fruchtfleisch aus den Süßkartoffelschalen und geben Sie es in den Mixer; pulsieren Sie, um zu kombinieren.

7

Fügen Sie Tahini, Zitronensaft, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Koriander, weißen Pfeffer und Meersalz zur Mischung hinzu; mixen Sie, bis sie glatt ist, und fügen Sie bei Bedarf reservierte Kichererbsenflüssigkeit hinzu, um eine glatte, cremige Hummusmasse zu erhalten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

75

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren Paprika darüber streuen oder Olivenöl darüber träufeln.Servieren Sie mit Pitabrot, Crackern oder frischem Gemüse zum Dippen.Um es schärfer zu machen, fügen Sie Cayennepfeffer oder geräucherten Paprika beim Mixen hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.