Halbsüße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit sanft köchelndem Wasser schmelzen. Wenn Sie mit Schokolade dekorieren möchten, 1/2 Tasse Schokoladenstückchen beiseite legen. Gelegentlich umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Vom Herd nehmen.

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis er weich und fluffig ist. Nach und nach den Puderzucker einarbeiten, bis er vollständig eingearbeitet ist. Die geschmolzene Schokolade und den Wein einrühren. Abdecken und den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen oder bis er fest ist.