Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Rindfleisch und Taco-Gewürze hinzu; braten Sie das Fleisch unter Rühren an, bis es braun und krümelig ist, etwa 5 bis 7 Minuten. Lassen Sie es abkühlen.

In der Zwischenzeit bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen; kochen Sie die Rotini, bis sie weich aber noch bissfest sind, etwa 8 Minuten. Abgießen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Vermischen Sie das abgekühlte Rindfleisch und die Rotini mit dem französischen Dressing, den schwarzen Bohnen und dem scharfen Cheddar-Käse. Gut mischen und kalt stellen, bis Sie es servieren möchten.