CookPal AI
recipe image

Tamagoyaki (Japanische Gerollte Omelette)

Kosten $3.5, sparen $8.5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 2 Portionen
  • $3.5

ZUTATEN

  • Ei und Würzung

    • 🥚 4 große Eier
    • 4 Esslöffel zubereiteter Dashi-Fond
    • 1 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Mirin (japanischer Süßwein)
    • 🧂 ½ Teelöffel Sojasauce
    • ½ Esslöffel Pflanzenöl

SCHRITTE

1

Verquirlen Sie Eier, Dashi-Fond, Zucker, Mirin und Sojasauce in einer Schüssel.

2

Erhitzen Sie 1/3 des Öls in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie etwa 1/3 der Eimischung hinzu und drehen Sie die Pfanne schnell, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Beginnen Sie, die Omelette von einer Seite zur anderen aufzurollen, sobald sie fest ist.

3

Halten Sie die Rolle auf einer Seite, dann fügen Sie ein weiteres 1/3 des Öls in die Pfanne und ein weiteres 1/3 der Eimischung. Drehen Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass der gesamte Boden, einschließlich um und unter der ersten Rolle, bedeckt ist. Kochen Sie, bis es fest ist. Rollen Sie von der Seite, die die erste Rolle enthält, einschließlich der ersten Rolle, sodass Sie eine Rolle haben.

4

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Öl und Ei. Übertragen Sie die gerollte Omelette auf eine Bambusmatte. Rollen Sie sie fest ein und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

5

Entrollen Sie die Omelette und schneiden Sie sie in 6 Stücke. Servieren Sie warm oder kalt.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

209

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine rechteckige japanische Omelette-Pfanne für die beste Form und Ergebnisse.Tragen Sie eine leichte Schicht Öl zwischen jeder Rolle auf, um ein Festkleben zu verhindern.Kühlen Sie vor dem Schneiden für sauberere Scheiben, wenn Sie sie kalt servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.