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Würziger, honiggelagerter Schinken

Kosten $50, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 20 Portionen
  • $50

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 (10 Pfund) vollständig gegarter, mit Knochen versehener Schinken
    • 1 ¼ Tassen festgepackte dunkle braune Zucker
    • ⅓ Tasse Ananassaft
    • ⅓ Tasse Honig, oder mehr nach Geschmack
    • 🍊 ⅓ große Orange
    • 2 Esslöffel Dijon-Senf
    • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
    • 🍋 1 ½ Teelöffel Zitronensaft, oder nach Geschmack (Optional)

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor. Legen Sie den Schinken auf ein Gestell in einer Bratpfanne.

2

Backen Sie ihn unbedeckt im vorgeheizten Ofen für 2 Stunden.

3

Während der Schinken im Ofen ist, kombinieren Sie braunen Zucker, Ananassaft und 1/3 Tasse Honig in einem Topf. Reiben Sie die Orange in den Topf und drücken Sie den Saft hinein. Fügen Sie Dijon-Senf und gemahlene Nelken hinzu; verquirlen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zum Kochen kommt. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Glasur etwas eingedickt ist, 5 bis 10 Minuten.

4

Kosten Sie die Glasur und passen Sie die Gewürze an. Fügen Sie Zitronensaft für mehr Säure hinzu oder Honig, um sie süßer zu machen. Beiseite stellen.

5

Nehmen Sie den Schinken nach 2 Stunden aus dem Ofen. Bestreichen Sie ihn mit der Glasur. Backen Sie ihn weitere 30 bis 45 Minuten und bestreichen Sie ihn alle 10 Minuten mit der Glasur.

6

Heiß servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

511

Kalorien

  • 39g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Bestreichen Sie die Glasur häufig während der letzten Backphase, um eine karamellisierte Schicht zu erhalten.Passen Sie Süße und Säure der Glasur durch individuelle Mengen von Honig und Zitronensaft an.Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden, damit er leichter zu servieren ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.