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Taquito-Auflauf

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 (19 Unzen) Dose Enchilada-Sauce
    • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
    • 2 1/2 Tassen gefrorener Mais
    • 1 (8,8 Unzen) Packung Naturreis
    • 1 Tasse rote Paprika
    • 🧅 1/2 Tasse rote Zwiebel
    • 1/2 Tasse Schlagsahne
    • 1 (1 Unze) Packung Taco-Gewürzmischung
    • 🧂 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 450 Gramm geriebener mexikanischer Käse-Mix, geteilt

  • Crema

    • 1/2 Tasse Sauerrahm
    • 🍋 2 Esslöffel Limettensaft
    • 2 Esslöffel Lake aus eingelegten Jalapeños
    • 2 Esslöffel eingelegte Jalapeños
    • 1/4 Tasse Korianderblätter

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und beschichten Sie eine Auflaufform von 9x13 Zoll mit Kochspray.

2

Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Enchilada-Sauce, schwarzen Bohnen, Mais, Reis, Paprika, rote Zwiebel, Schlagsahne, Taco-Gewürzmischung, Salz, Paprika, Kreuzkümmel und drei Tassen des geriebenen Käses.

3

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.

4

Legen Sie Taquitos gleichmäßig auf die Mischung.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten oder bis die Taquitos knusprig sind und die Reismischung sprudelt.

6

Während das Gericht backt, mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Limettensaft und Lake zu einer Jalapeño-Crema. Lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen.

7

Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse und belegen Sie sie mit eingelegten Jalapeñoscheiben.

8

Zurück in den Ofen und weitere 8 Minuten bei 375°F (190°C) backen, bis der Käse geschmolzen ist.

9

Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten abkühlen, bevor Sie servieren. Garnieren Sie mit Korianderblättern und beträufeln Sie jede Portion mit Jalapeño-Crema.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

800

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 82g
    Kohlenhydrate
  • 39g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie vorgekochten Reis, um Zeit zu sparen.Ersetzen Sie Sauerrahm durch griechischen Joghurt für eine gesündere Option.Servieren Sie einen Beilagensalat, um die Mahlzeit auszugleichen.Verwenden Sie natriumarme Versionen von Dosengemüse und Enchilada-Sauce, um den Natriumgehalt zu reduzieren.Fügen Sie zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um Ballaststoffe und Nährstoffe zu erhöhen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.