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Tempeh-Spieße mit marokkanischem Couscous

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Haupt

    • 1 (8 Unzen) Packung Tempeh, in 1/2 Zoll große Quadrate geschnitten
    • 🍄 16 frische weiße Pilze
    • 🍆 1 mittlere Aubergine, in 1 Zoll große Würfel geschnitten
    • 1 große rote Paprika, in 1 Zoll große Stücke geschnitten
    • 🍅 16 Kirschtomaten

  • Marinade

    • 8 Esslöffel Olivenöl
    • 4 Esslöffel Sojasauce
    • 4 Esslöffel Teriyaki-Sauce
    • 🍯 3 Esslöffel Honig
    • 1 Esslöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
    • 1 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Couscous

    • 2 Tassen Gemüsebrühe
    • 1 Esslöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • Salz nach Geschmack
    • 1 Tasse trockener Couscous
    • 3/4 Tasse Rosinen
    • 3/4 Tasse abgetropfte Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen)
    • 🍋 1 Zitrone

SCHRITTE

1

Tempeh, Pilze, Aubergine, rote Paprika und Kirschtomaten in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben.

2

In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Beutel mit Tempeh und Gemüse gießen. Verschließen und für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Tempeh und mariniertes Gemüse auf Spieße stecken. Übrige Marinade aufbewahren.

4

Spieße grillen, dabei oft drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Alternativ können die Spieße auch im Ofen gebraten werden.

5

Während die Spieße grillen, Gemüsebrühe, Ingwer, Kreuzkümmel und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze kombinieren. Zum Kochen bringen.

6

Couscous, Rosinen und Kichererbsen einrühren. Abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es fluffig ist.

7

Zitronensaft über den Couscous pressen und mit einer Gabel auflockern. Couscous zusammen mit den gegrillten Spießen servieren und übrige Marinade darüber träufeln.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

820

Kalorien

  • 27g
    Protein
  • 110g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisches Gemüse, um den Geschmack zu verbessern.Für das beste Ergebnis über Nacht marinieren.Wenn Sie keinen Grill haben, funktioniert eine Grillpfanne auf dem Herd hervorragend.Heben Sie die Marinade als Dip-Sauce auf – sie intensiviert die Aromen des Gerichts.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.