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Zarte Schweinrippen

Zarte Schweinrippen

Kosten $30, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 8 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Gewürze und Würzmittel

    • 🟫 1 Tasse brauner Zucker
    • ½ Tasse Fajita-Gewürzmischung (z. B. Fiesta®)
    • 2 Esslöffel ungarisches süßes Paprikapulver
    • 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
    • 1 Esslöffel fertiger brauner Senf

  • Fleisch

    • 🍖 2 Schweinerippensets, Fett entfernt

  • Flüssigkeiten

    • 🍺 1 Tasse Bier

  • Andere

    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🍯 1 Esslöffel Honig

SCHRITTE

1

Mischen Sie braunen Zucker, Fajita-Gewürzmischung und Paprika in einer Schüssel.

2

Reiben Sie beide Seiten der Schweinerippensets mit der braunen Zuckermischung ein.

3

Legen Sie die Rippensets in eine 9x13-Zoll-Backform; abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

4

Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F (120 Grad C) vor. Schlagen Sie Bier, Knoblauch, Honig, Worcestershire-Sauce und Senf in einer Schüssel zusammen.

5

Reißen Sie zwei große Blätter Alufolie ab und legen Sie sie glänzende Seite nach unten. Platzieren Sie ein Rack mit Rippen auf jedem Blatt, Fleischseite nach oben, und erstellen Sie ein versiegeltes Paket.

6

Teilen Sie die Biermischung gleichmäßig in jedes Paket, bevor Sie es verschließen, und legen Sie die Pakete auf ein Backblech.

7

Backen Sie die Rippen im vorgeheizten Ofen, bis sie sehr zart sind, etwa 3 1/2 bis 4 Stunden.

8

Öffnen Sie vorsichtig jedes Paket und gießen Sie das ausgetretene Fett in einen Topf.

9

Erhitzen Sie das Fett bei mittlerer bis hoher Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Sauce beginnt, einzudicken, etwa 5 Minuten.

10

Bestreichen Sie die eingedickte Sauce über die Rippen.

11

Heizen Sie den Grill vor und grillen Sie die Rippen, bis die Sauce leicht karamellisiert ist, 5 bis 7 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

943

Kalorien

  • 58g
    Protein
  • 37g
    Kohlenhydrate
  • 61g
    Fette

💡 Für den besten Geschmack marinieren Sie die Rippen über Nacht und lassen Sie die Gewürze ins Fleisch einziehen.Bewahren Sie übrig gebliebene Sauce zum Dippen auf oder verwenden Sie sie als Glasur für andere gegrillte Fleischsorten.Für einen rauchigeren Geschmack können Sie flüssiges Raucharoma zur Marinade hinzufügen.