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Tex-Mex Rindfleischschale mit Avocado-Koriander-Dressing

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 8 Min
  • 2 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Würzung

    • 🧂 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
    • ½ Teelöffel Chilipulver
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz
    • ¼ Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
    • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Fleisch

    • ½ Pfund Flankensteak

  • Getreide

    • 🍚 1 Tasse gekochter weißer Reis

  • Gemüse

    • 🍅 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
    • 1 Tasse gehackter Römersalat
    • ½ Tasse Dosen-Black-Beans
    • 1 Jalapeño-Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten
    • 🍋 1 Limette, in Spalten geschnitten

  • Andere Toppings

    • 1 Tasse Tortilla-Chips
    • 🧀 ¼ Tasse zerbröckelter Cotija-Käse
    • 1 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter

  • Dressing

    • 🥑 2 Avocados, geschält und entsteint
    • 💧 1 Tasse Wasser
    • ½ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • 2 Esslöffel Sauerrahm
    • 🍋 1 Limette, ausgepresst
    • 1 Knoblauchzehe
    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie gerade beginnt zu rauchen.

2

Vermischen Sie Knoblauchpulver, Chilipulver, koscheres Salz, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel; reiben Sie die Mischung über alle Seiten des Flankensteaks.

3

Grillen Sie das Flankensteak in der vorgeheizten Grillpfanne, wenden Sie es auf halbem Weg, bis es braun ist und auf den gewünschten Garpunkt gegart ist, etwa 8 Minuten. Lassen Sie das Steak auf einer Arbeitsfläche für 10 Minuten ruhen. Schneiden Sie das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben.

4

Verteilen Sie Reis, Tomaten, Römersalat, Tortilla-Chips, schwarze Bohnen, Jalapeño-Pfeffer und Limettenspalten auf 2 Servierschalen; belegen Sie mit Steak, Cotija-Käse und 1 Esslöffel Koriander.

5

Vermischen Sie Avocados, Wasser, 1/2 Tasse Koriander, Sauerrahm, Limettensaft, Knoblauch und Salz in einem Mixer; mixen Sie, bis das Dressing glatt ist. Gießen Sie das Dressing über jede Schale.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

789

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 73g
    Kohlenhydrate
  • 46g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack das Steak vor dem Grillen 30 Minuten marinieren.Machen Sie das Dressing dicker oder dünner, indem Sie den Wassergehalt anpassen.Verwenden Sie vorgekochten Reis, um Zeit zu sparen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.