CookPal AI
recipe image

Thailändische Kokos-Hühnersuppe (Nudelschale)

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Main

    • 1 (225 g) Paket getrocknete Thai-Reisnudeln
    • 6 Tassen Hühnerbrühe
    • 2 Stangen Zitronengras
    • 1 Haut- und Knochenloses Hühnerbrustfilet
    • 🍄 1 Tasse in Scheiben geschnittene Cremini-Pilze
    • 1 frische rote Chilischote, fein gehackt
    • 🥥 1 (400 ml) Dose Kokosmilch
    • 2 Esslöffel geriebener Ingwer
    • 2 Esslöffel Fischsauce (optional)
    • 🧄 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
    • 🍋 2 Esslöffel Limettensaft
    • 🧂 1 Prise weißer Zucker (optional)
    • 🍋 1 Limette, in Spalten geschnitten
    • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 🌿 1 kleines Bund frische Basilikumblätter, gehackt

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Vom Herd nehmen, Nudeln hinzufügen und abdecken.

2

Entfernen Sie die äußeren harten Blätter des Zitronengrases. Schneiden Sie den blassen inneren Stiel grob und geben Sie ihn in einen Mixer; pulsieren, bis er fein gehackt ist.

3

Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem anderen großen Topf zum Kochen. Fügen Sie Zitronengras, Huhn, Pilze, rote Chilischote hinzu. 5 Minuten kochen lassen.

4

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Kokosmilch, Ingwer, Fischsauce und Knoblauch einrühren. Die Suppe sanft köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gar ist (74°C), ungefähr 10 bis 15 Minuten.

5

Das Huhn auf ein Schneidebrett legen; in dünne Scheiben schneiden und zurück in den Topf geben. Limettensaft und Zucker einrühren.

6

Die Nudeln abtropfen lassen und auf Servierschüsseln verteilen. Suppe darüber gießen. Mit einer Limettenspalte, Frühlingszwiebeln und Basilikum garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

484

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 59g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisches Zitronengras für einen authentischeren Geschmack; übrig gebliebene Stiele können eingefroren werden.Passen Sie die Menge der roten Chilischote an Ihre Schärfetoleranz an.Um Zeit zu sparen, bereiten Sie alle Zutaten und Garnituren vor dem Kochen vor.Dieses Rezept ist flexibel; ersetzen Sie Huhn durch Garnelen oder Tofu für eine vegetarische oder Meeresfrüchte-Variante.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.