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Thanksgiving Truthahn-Lake

Kosten $30, sparen $50

Quelle: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 20 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Flüssig

    • 💧 3,8 Liter Wasser
    • 🍗 4 Liter Hühnerbrühe

  • Gewürze und Würzungen

    • 🧂 1 ½ Tassen koscheres Salz
    • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 2 Esslöffel getrockneter Rosmarin
    • 🧅 2 Esslöffel getrocknete Zwiebelwürfel
    • 2 Esslöffel getrockneter Basilikum
    • 2 Esslöffel getrockneter Bohnenkraut
    • 2 Esslöffel getrockneter Majoran
    • 2 Esslöffel getrockneter Thymian
    • 2 Esslöffel getrockneter Estragon
    • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
    • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel Koriandersamen

  • Sonstiges

    • 🧊 7,5 Liter Eis, geteilt
    • 🦃 1 (9 kg) ganzes Truthuhn, Hals und Innereien entfernt

SCHRITTE

1

Wasser, Hühnerbrühe und Salz in einem 19-Liter-Eimer vermischen, bis sich das Salz auflöst. Knoblauch, Rosmarin, Zwiebel, Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Thymian, Estragon, Oregano, Pfeffer und Koriander hinzufügen. 2 Tassen Eis in die Lake rühren.

2

Das Truthuhn in die Lake legen und die Körperhöhle mit Lake füllen. Mit genügend Eis bedecken, um das Truthuhn zu bedecken. Den Deckel sichern, schwenken, um zu kühlen, und 12-24 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei alle 2 Stunden Eis nachfüllen, falls nötig.

3

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

4

Das Truthuhn aus der Lake nehmen und trocken tupfen. Lake entsorgen. Das Truthuhn auf einem Rost in einer Bratpfanne platzieren.

5

Das Truthuhn im vorgeheizten Ofen backen und alle 30-40 Minuten bestreichen, bis ein Sofort-Thermometer, das in den Oberschenkel eingeführt wird, 74°C anzeigt. Dies sollte 5-6,5 Stunden dauern.

6

Das Truthuhn aus dem Ofen nehmen. Mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

704

Kalorien

  • 93g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 33g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie die Lake am Vortag vor, um Zeit am Thanksgiving-Morgen zu sparen.Verwenden Sie einen lebensmittelechten Eimer oder Behälter mit sicherem Deckel, um Verschüttungen zu vermeiden.Stellen Sie sicher, dass das Truthuhn vollständig in der Lake liegt, für eine gleichmäßige Würzung.Ein Sofort-Thermometer ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass das Truthuhn vollständig gegart ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.