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Das beste Rinder-Carpaccio

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Haupt

    • 🥩 450 Gramm Rinderfilet

  • Sauce

    • 1/2 Tasse Mayonnaise
    • 🍋 3 Esslöffel Zitronensaft, geteilt
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt

  • Beläge und Salat

    • 4 Tassen Rucola
    • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 🧂 1/4 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Tasse Kapern
    • 1/2 Tasse gehobelter Parmesan-Käse

SCHRITTE

1

Wickeln Sie das Rindfleisch sehr fest in Plastikfolie ein und legen Sie es in das Gefrierfach, bis es leicht fest ist, etwa 1 Stunde. Kühlen Sie 4 große Teller im Kühlschrank, bis Sie sie servieren möchten.

2

Mayonnaise, 2 Esslöffel Zitronensaft, Sardellen und 1/4 Teelöffel Pfeffer in der Schüssel eines Mixers kombinieren. Glatt mixen, um die Sauce vorzubereiten.

3

Entfernen Sie die Plastikfolie vom Rindfleisch. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um vorsichtig hauchdünne Scheiben Rindfleisch zu schneiden. Arrangieren Sie das Rindfleisch in einer einzigen Schicht auf 4 gekühlten Tellern.

4

Rucola mit dem restlichen Zitronensaft und Pfeffer, Olivenöl und Salz mischen. Legen Sie ihn in die Mitte des Rindfleisches. Gleichmäßig mit der reservierten Sauce beträufeln, mit Kapern und Käse bestreuen und sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

653

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 56g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie das frischeste Rindfleisch für den besten Geschmack und die beste Textur.Legen Sie das Rindfleisch vorher in das Gefrierfach, um das Schneiden zu erleichtern.Servieren Sie es mit knusprigen Baguettescheiben für zusätzlichen Kontrast.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.