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Die beste thailändische Kokosnuss-Suppe

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Base

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
    • 2 Teelöffel rote Currypaste
    • 1 Stiel Zitronengras, fein gehackt
    • 4 Tassen Hühnerbrühe
    • 3 Esslöffel Fischsauce
    • 1 Esslöffel helber brauner Zucker
    • 🥥 3 (13,5 Unzen) Dosen Kokosmilch
    • 🍄 ½ Pfund frische Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 🦐 1 Pfund mittelgroße Garnelen - geschält und entdarmt
    • 🍋 2 Esslöffel frischer Limettensaft
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • ¼ Tasse frisch gehackte Korianderblätter

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge Ingwer, Currypaste und Zitronengras hinzu; rühre alles für 1 Minute im heißen Öl um.

3

Gib nach und nach die Hühnerbrühe hinzu, dann rühre Fischsauce und braunen Zucker ein; reduziere die Hitze auf niedrig und lasse alles für 15 Minuten köcheln.

4

Füge Kokosmilch und Pilze hinzu; koche und rühre, bis die Pilze weich sind, etwa 5 Minuten.

5

Füge Garnelen hinzu; koche sie, bis sie nicht mehr durchsichtig sind, etwa 5 Minuten. Rühre Limettensaft ein; würze mit Salz und garniere mit Koriander.

6

Guten Appetit!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

368

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 9g
    Kohlenhydrate
  • 33g
    Fette

💡 Tipps

Serviere es über Reis, um daraus eine vollständige Mahlzeit zu machen.Das Hinzufügen von zusätzlichen Pilzen oder Gemüseoptionen wie Spinat kann das Nährstoffprofil verbessern.Passe die Menge der roten Currypaste an, um den Schärfegrad zu erhöhen oder zu verringern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.