ZUTATEN

• Erdnusssoße

  • 1/3 Tasse knusprige Erdnussbutter
  • 1/3 Tasse Sojasoße
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 🧄 1 Knoblauchzehe
  • 1 (5 cm großes) Stück frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1/2 Tasse scharfe Chilisoße
  • 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• Hähnchen-Satay

  • 1 Esslöffel gelbe Currypaste
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 🧄 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Tasse Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 🍗 680 g Hähnchenfilets

• Gurkensalat

  • 3 große Gurken
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1/2 Tasse weißen Zucker
  • 1/2 Tasse Reiswein-Essig
  • 2 mittlere Jalapeños, entkernt und gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
  • 1/2 Tasse Erdnüsse

• Kokoscurry-Nudeln

  • 115 g Vermicelli-Reisnudeln
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 Esslöffel gelbe Currypaste
  • 1 Teelöffel Sesamsamen (optional)

• Garnitur

  • 1/2 Tasse geraspelte Karotten
  • 1/4 Tasse Korianderblätter
  • 1/4 Tasse Erdnüsse