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Daumenabdruckkekse III

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 36 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Teig

    • 🧈 2 Tassen ungesalzene Butter
    • 🟤 1 Tasse brauner Zucker, fest verpackt
    • 🥚 4 Eigelb
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 🌾 4 Tassen Allzweckmehl

  • Überzug und Füllung

    • 🥚 4 Eiweiß
    • 🌰 2 Tassen fein gehackte Walnüsse
    • 🍓 ½ Tasse kernlose Himbeermarmelade

SCHRITTE

1

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

2

Butter und Zucker in einer großen Schüssel bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung flaumig wird. Die Eier trennen und das Eigelb, den Vanilleextrakt und das Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl auf einmal hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dabei die Schüssel oft abkratzen für etwa 2 Minuten oder bis alles gut vermischt ist.

3

Das Eiweiß leicht in einer separaten Schüssel schlagen.

4

Den Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen, jede Kugel in das Eiweiß tauchen und in gehackte Nüsse rollen. Etwa 1 Zoll voneinander entfernt auf gefettete Kekse legen und mit dem Daumen eine Vertiefung in der Mitte jedes Kekses machen.

5

Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind. Auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen.

6

Die Vertiefung in jedem abgekühlten Keks mit Himbeermarmelade füllen. (Optional: Mit Puderzucker bestäuben.)

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

227

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack Vanilleextrakt durch Mandelaroma ersetzen.Die Kekse können ohne Marmelade eingefroren werden, um sie länger aufzubewahren.Wenn Sie keine Walnüsse mögen, probieren Sie Pekannüsse oder lassen Sie die Nüsse ganz weg, um eine andere Textur zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.