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Brokkoli-Tofu-Quiche

Kosten $10.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Portionen
  • $10.5

ZUTATEN

  • Kuchenteig

    • 1 (9 Zoll) ungebackene Kuchenteig

  • Gemüse

    • 🥦 1 Pfund Brokkoli, gehackt
    • 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt

  • Kochöl

    • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Tofu-Basis

    • 1 Pfund festes Tofu, abgetropft
    • 🥛 ½ Tasse Sojamilch
    • ¼ Teelöffel Dijon-Senf

  • Würzungen & Gewürze

    • 🧂 ¾ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel geriebene Muskatnuss
    • ½ Teelöffel rotes Pfefferpulver
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Esslöffel getrockneter Petersilie

  • Käsealternative

    • ⅛ Tasse Parmesan-Sojageschmackskäse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

2

Backen Sie den Kuchenteig im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist, 10 bis 12 Minuten. Beiseite stellen.

3

Geben Sie gehackten Brokkoli in einen Dämpfer über 1 Zentimeter kochendem Wasser. Abdecken und garen, bis er weich aber noch fest ist, 2 bis 6 Minuten. Abtropfen lassen.

4

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Rühren Sie den gekochten Brokkoli ein und erhitzen Sie ihn durch. Beiseite stellen.

5

Tofu, Sojamilch, Dijon-Senf, Salz, Muskatnuss, rotes Pfefferpulver, schwarzen Pfeffer, Petersilie und Parmesan-Sojakäse in einem Mixer kombinieren; verarbeiten, bis es glatt ist.

6

Gießen Sie die gemischte Tofumischung in eine große Schüssel, dann rühren Sie die gekochte Brokkolimischung ein. Übertragen Sie die Mischung auf den vorbereiteten Kuchenteig.

7

Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen, bis sie fest ist, 35 bis 40 Minuten.

8

Lassen Sie die Quiche mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

337

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für eine glutenfreie Option verwenden Sie einen glutenfreien Kuchenteig.Stellen Sie sicher, dass Ihr Tofu gut abgetropft ist, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.Sie können Hefeextrakt für extra 'käsig' Geschmack hinzufügen.Übrig gebliebenes Essen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.