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Tomaten-Bredie

Kosten $15, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 3 ½ Pfund Lamm- oder Brustkoteletts, in Portionen geschnitten
    • 2 Esslöffel Kuchenmehl
    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🍅 2 ¼ Pfund frische Tomaten, gehackt
    • 1 Esslöffel Weißweinessig
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 Würfel Rinderbrühe
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel brauner Zucker
    • 6 ganze weiße Pfefferkörner
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Spritzer Worcestershire-Sauce
    • 🥔 2 mittelgroße Kartoffeln, geviertelt (optional)

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

2

Wenden Sie das Lamm in Mehl; schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.

3

Braten Sie das Lamm im heißen Öl an, bis es von allen Seiten braun ist. Legen Sie das Lamm auf einen Teller und behalten Sie die Bratensauce im Topf.

4

Kochen Sie die Zwiebeln in der Sauce weich, etwa 5 Minuten. Vermischen Sie die Tomaten. Geben Sie die Lammkoteletts zurück in den Topf; würzen Sie mit Lorbeerblättern, Brühwürfel, Salz, braunem Zucker, weißen Pfefferkörnern, schwarzem Pfeffer und Worcestershire-Sauce. Abdecken, die Hitze reduzieren und 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

5

Rühren Sie die Kartoffeln ein; fahren Sie fort zu kochen, bis die Kartoffeln gar sind und das Fleisch zart ist, etwa 45 Minuten mehr.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

531

Kalorien

  • 37g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 31g
    Fette

💡 Tipps

Für bessere Ergebnisse am Vortag zubereiten; der Geschmack wird mit der Zeit besser.Servieren Sie es mit braunem Reis für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.Verwenden Sie Lamm mit hohem Fettgehalt und Knochen für einen reicheren Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.