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Tortilla Española (Spanische Tortilla)

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • ½ Tasse Olivenöl
    • 🥔 2 Pfund Backkartoffeln, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
    • 🥚 6 große Eier
    • 1 geröstete rote Paprika, abgetropft und in Streifen geschnitten
    • 3 Unzen spanischer Serrano-Schinken, gehackt
    • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie ½ Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Kochen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben, bis sie weich sind, 15-20 Minuten. Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und behalten Sie das Öl zurück.

2

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Übertragen Sie sie in die Schüssel.

3

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer anderen Pfanne. Braten Sie die Zwiebelringe an, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 15 Minuten.

4

Vermischen Sie die Eier in einer Schüssel. Fügen Sie die abgekühlten Zwiebeln, geröstete Paprika, Serrano-Schinken und gekochte Kartoffeln hinzu. Vorsichtig umrühren, um alles zu kombinieren.

5

In der Pfanne mit dem reservierten Öl die Eimischung gießen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Ränder gestockt und der Boden goldbraun ist, 8-10 Minuten. Mit einem Teller wenden und die andere Seite 4 Minuten lang kochen.

6

Schieben Sie die Tortilla auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreicht hat. Garnieren Sie mit Petersilie und servieren Sie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

477

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 32g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie die Tortilla vor dem Servieren vollständig abkühlen, damit sich die Aromen voll entfalten können.Verwenden Sie zum einfachen Wenden einen großen Teller, um die Tortilla umzudrehen.Italienische Petersilie kann bei Bedarf durch glatte Petersilie ersetzt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.