Traditionelles Kentucky Burgoo

Name: Traditionelles Kentucky Burgoo
Total time: 150 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Esslöffel Olivenöl; 0,5 kg gewürfeltes Schweineschulterstück; 🍲 0,5 kg gewürfeltes Rindfleisch für Eintopf; 🍗 4 Tassen Hühnerbrühe; 🥔 1 ½ Pfund Hühnerteile mit Knochen; 🥕 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln; 🍅 1 (425 g) Dose geschmorter Tomaten; 1 Tasse rauchige Barbecuesauce; 1 Tasse grüne Bohnen; 1 Tasse gewürfelte Okra; 🌽 1 Tasse Mais; 🧅 ¾ Tasse gewürfelte Zwiebeln; 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt; ½ Tasse gewürfelte Sellerie; ¼ Tasse Apfelessig; 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Lorbeerblätter; 🧂 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise scharfe Pfeffersauce, oder nach Geschmack

Kosten $25, sparen $35

Quelle: Recommended by CookPal

150 Min
12 Portionen
$25

Traditionelles Kentucky Burgoo

Kosten $25, sparen $35

Quelle: Recommended by CookPal

150 Min
12 Portionen
$25

ZUTATEN

Hauptzutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 0,5 kg gewürfeltes Schweineschulterstück
- 🍲 0,5 kg gewürfeltes Rindfleisch für Eintopf
- 🍗 4 Tassen Hühnerbrühe
- 🥔 1 ½ Pfund Hühnerteile mit Knochen
- 🥕 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln
- 🍅 1 (425 g) Dose geschmorter Tomaten
- 1 Tasse rauchige Barbecuesauce
- 1 Tasse grüne Bohnen
- 1 Tasse gewürfelte Okra
- 🌽 1 Tasse Mais
- 🧅 ¾ Tasse gewürfelte Zwiebeln
- 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- ½ Tasse gewürfelte Sellerie
- ¼ Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Lorbeerblätter
- 🧂 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise scharfe Pfeffersauce, oder nach Geschmack

SCHRITTE

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem 8-Liter-Topf bei mittlerer Hitze; bräunen Sie die Schweine- und Rinderwürfel im heißen Öl an, gegebenenfalls in mehreren Portionen.

Fügen Sie die Hühnerbrühe, Hühnerteile, Kartoffeln und Karotten hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Eintopf 1 Stunde köcheln lassen.

Rühren Sie die geschmorten Tomaten, Barbecuesauce, grünen Bohnen, Okra, Mais, Zwiebeln, grüne Paprika, Sellerie, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz, schwarzen Pfeffer und scharfe Pfeffersauce ein.

Bringen Sie den Eintopf wieder zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie ihn weitere 1 Stunde.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter, bevor Sie den Eintopf in Schüsseln servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

361

Kalorien

22g
Protein
21g
Kohlenhydrate
21g
Fette

💡 Tipps

Heiß servieren mit knusprigem Brot für zusätzliche Textur und Geschmack.Für mehr Tiefe verwenden Sie geräucherte Gewürze oder zusätzliche Worcestershire-Sauce.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.