Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Das Fett (Shortening) unterrühren, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht. Wasser hinzufügen und verrühren, bis der Teig zusammenhält. Zu einer Kugel formen, in Plastikfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Steckrüben, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in sechs Stücke teilen. Die Stücke zu Kugeln formen und auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu 15 cm Durchmesser großen Kreisen ausrollen. Auf eine Hälfte jedes Kreises etwa 1 Tasse der Füllung geben und mit jeweils 1 Esslöffel Margarine belegen. Die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder andrücken, um sie zu versiegeln. Mit einer Gabel einstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.