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Trofie al Pesto

Trofie al Pesto

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Pasta-Teig

    • 🌾 2 Tassen Allzweckmehl
    • 💧 ¼ Tasse Wasser, oder mehr nach Geschmack
    • 🥚 2 große Eier
    • 1 Spritzer Olivenöl
    • 🧂 2 Prisen Salz

  • Pesto

    • 🧄 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
    • 🌲 2 ½ Esslöffel Pinienkerne
    • 🌿 2 ½ Tassen locker gepackte frische Basilikumblätter
    • ½ Tasse natives Olivenöl extra
    • 🧀 ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Mehl, Wasser, Eier, Olivenöl und Salz für die Pasta in einer Küchenmaschine vermengen; pulsieren, bis ein Teig entsteht. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

2

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Solange kneten, bis er glatt ist, und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

3

Den gekühlten Teig zu Trofie-Pasta formen, indem man ihn rollt und auf einem Holzbrett zu Spiralen formt.

4

Knoblauch und Pinienkerne zu einem sandigen Zustand verarbeiten. Basilikum und Olivenöl hinzufügen, glatt mixen und geriebenen Parmesan untermischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

5

Trofie-Pasta in leicht gesalzenem Wasser etwa 12 Minuten kochen, bis sie weich ist.

6

Die Pasta abgießen, mit Pesto mischen und sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

405

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 34g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Den Teig richtig kalt stellen, damit er sich leichter formen lässt.Für den besten Geschmack frisches Basilikum verwenden.Übrig gebliebenes Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und mit einer Schicht Olivenöl bedecken, um Bräunung zu verhindern.