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Tsao Mi Fun (Taiwanische gebratene Reisnudeln)

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Protein

    • ½ Pfund dünn geschnittenes Schweinefilet
    • 🥚 2 Eier, verquirlt
    • 1 Esslöffel getrocknete kleine Garnelen

  • Gewürze und Saucen

    • ¼ Tasse Sojasauce
    • ¼ Tasse Reiswein
    • 1 Teelöffel weißer Pfeffer
    • 1 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
    • 1 Teelöffel Maisstärke
    • 🧂 Salz nach Geschmack

  • Gemüse

    • 4 getrocknete chinesische schwarze Pilze
    • 🥕 3 Karotten, in Streifen geschnitten
    • 🧅 ½ Zwiebel, gehackt
    • 3 Tassen Bohnensprossen
    • 4 Blätter Chinakohl, dünn geschnitten
    • 3 Zweige frischer Koriander zum Garnieren
    • ¼ Knoblauchzehe, fein gehackt

  • Stärke

    • 1 (8 Unzen) Packung getrocknete Reisnudeln

  • Öl

    • ¼ Tasse Pflanzenöl, geteilt

SCHRITTE

1

Das Schweinefleisch in Sojasauce, Reiswein, weißem Pfeffer, chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und Maisstärke marinieren. Beiseite stellen.

2

Die Pilze 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Stiele entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Reisnudeln 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

3

1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Wokpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Verquirlte Eier hineingießen und zu einem Pfannkuchen kochen. In dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.

4

2 Esslöffel Pflanzenöl in der Wokpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und getrocknete Garnelen anbraten, bis sie duften. Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und etwa 4 Minuten kochen, bis es nicht mehr rosa ist.

5

Karotten und Zwiebeln hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen, bis die Karotten leicht weich werden.

6

Bohnensprossen, Chinakohl und Pilze hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist. Mischung beiseite stellen.

7

Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in der Wokpfanne erhitzen. Reisnudeln hinzufügen und unter Rühren weich kochen, dann mit der Schweinemischung vermengen und gut durchmischen.

8

In eine große Servierschüssel umfüllen und mit frischem Koriander garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

523

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 63g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, je nach Vorliebe mehr oder weniger Sojasauce hinzufügen.Weichen Sie die getrockneten Pilze und Nudeln in kaltem Wasser für eine bessere Textur ein.Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Garnelen kurz anrösten, bevor Sie sie zur Speise hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.