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Turducken

Kosten $120, sparen $80

Quelle: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 Portionen
  • $120

ZUTATEN

  • Geflügel

    • 🐔 1 (3 Pfund) ganzes Huhn, entbeint
    • 🦆 1 (4 Pfund) Ente, entbeint
    • 🦃 1 (16 Pfund) Truthahn, entbeint

  • Würzung

    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Creole-Würzung nach Geschmack

  • Füllung

    • 3 Tassen vorbereitete Wurst- und Austernfüllung

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Legen Sie das enthäutete Huhn mit der Hautseite nach unten auf eine Platte und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und Creole-Würzung. Legen Sie die enthäutete Ente mit der Hautseite nach unten auf das Huhn und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und Creole-Würzung. Abdecken und kühlen.

2

Legen Sie den enthäuteten Truthahn mit der Hautseite nach unten auf eine flache Oberfläche. Bedecken Sie ihn mit einer Schicht kalter Wurst- und Austernfüllung und drücken Sie die Füllung in die Bein- und Flügelhohlräume, sodass sie so aussehen, als hätten sie noch Knochen.

3

Legen Sie die Ente mit der Hautseite nach unten auf den Truthahn und bedecken Sie sie mit einer Schicht kalter Füllung. Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten auf die Ente und bedecken Sie es mit einer Schicht kalter Füllung.

4

Mit Hilfe eines Assistenten heben Sie die Ränder der Truthahn-Haut an und befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Verwenden Sie Küchengarn, um um die Zahnstocher zu flechten, um das gefüllte Truthahn zusammenzuhalten. Platzieren Sie den Turducken vorsichtig mit der Brust nach oben in einer großen Bratpfanne.

5

4 Stunden oder bis der Turducken goldbraun ist, im Ofen abgedeckt rösten.

6

Weiter rösten, ohne Abdeckung, für 1 Stunde oder bis ein Fleischthermometer, das durch den Oberschenkel eingeführt wird, 180 Grad F anzeigt und ein Thermometer, das durch die Füllung eingeführt wird, 165 Grad F anzeigt. Überprüfen Sie den Turducken alle paar Stunden, um ihn zu bestreichen und überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Aufschneiden und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

836

Kalorien

  • 79g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 53g
    Fette

💡 Tipps

Bitten Sie Ihren Metzger, den Truthahn, die Ente und das Huhn zu entbeinen, um Zeit zu sparen.Sichern Sie alle Schichten fest, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Auslaufen zu verhindern.Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die richtige Innengarheit sicherzustellen.Bestreichen Sie alle paar Stunden, um zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet.Sie können die Füllung nach Ihren Geschmackspräferenzen anpassen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.