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Truthahn-Quinoa-Hackbraten

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 5 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Getreide

    • 💧 ½ Tasse Wasser
    • 🍚 ¼ Tasse Quinoa

  • Gemüse & Aromaten

    • 1 Teelöffel Olivenöl
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🧄 1 große Knoblauchzehe, gehackt

  • Würzungen & Gewürze

    • 2 Esslöffel brauner Zucker
    • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 💧 1 Teelöffel Wasser
    • 🍅 1 Esslöffel Tomatenmark
    • 1 Esslöffel scharfe Pfeffersauce
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Protein

    • 🦃 1 (20 Unzen) Packung mageres Truthahnfleisch
    • 🥚 1 Ei

SCHRITTE

1

Bringen Sie 1/2 Tasse Wasser und Quinoa in einem Topf über hoher Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie, bis der Quinoa weich ist und das Wasser absorbiert wurde, etwa 15 bis 20 Minuten. Lassen Sie es abkühlen.

2

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus.

3

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend ist, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 weitere Minute. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.

4

Mischen Sie braunen Zucker, 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer Paste.

5

Mischen Sie Truthahn, gekochten Quinoa, Zwiebelmischung, Ei, 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce, Tomatenmark, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Formen Sie daraus eine Laib und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie die braune Zuckerpaste darüber.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten, bis er nicht mehr rosa in der Mitte ist. Ein Sofort-Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte mindestens 165°F (74°C) anzeigen. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

259

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Quinoa verleiht einen nussigen Geschmack und eine bessere Textur im Vergleich zu Brotkrumen.Für ein extra saftiges Hackbratenfleisch vermeiden Sie es, die Truthahn-Mischung zu sehr zu verkneten.Das Ruhenlassen des Hackbratens vor dem Schneiden hilft ihm, seine Form zu behalten.Servieren Sie dazu eine Beilage von geröstetem Gemüse oder Süßkartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.