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Truthahnroulade

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Füllung

    • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 8 Unzen Schweinefleischwurst
    • 1 Tasse frische Brotkrumen
    • 2 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren
    • 1 Esslöffel frischer Petersilie
    • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 1/2 Teelöffel Salbei

  • Truthahnroulade

    • 1 (24 Unzen) Packung Truthahnbrustfilets
    • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 1 Teelöffel Olivenöl
    • 1/4 Tasse Weißwein
    • 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe
    • 1 Esslöffel Maisstärke
    • 1 Teelöffel Dijon-Senf

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor.

2

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch etwa 3-4 Minuten weich dünsten.

3

Wurst hinzufügen, kochen, bis sie zerbröselt und leicht gebräunt ist, etwa 4-5 Minuten. Wurst abtropfen lassen.

4

Brotkrumen, Preiselbeeren, Petersilie, Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer unterrühren, um die Füllung herzustellen.

5

Die Truthahnfilets auseinanderklappen und mit einem Fleischklopfer auf etwa 1/3 Zoll Dicke flach hämmern.

6

Die Füllung gleichmäßig auf den Truthahn streichen, einrollen und mit Küchengarn sichern.

7

Butter und Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Roulade auf allen Seiten etwa 8-10 Minuten anbräunen.

8

Wein und 1 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, abdecken und im Ofen 35-45 Minuten backen, dabei gelegentlich begießen.

9

Die Roulade aus der Pfanne nehmen und 10-15 Minuten unter einer Alufolie ruhen lassen.

10

Den restlichen Hühnerbrühe, Maisstärke und Dijon-Senf in die Pfannenflüssigkeit einrühren und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, etwa 3-4 Minuten.

11

Küchengarn von der Roulade entfernen und sie in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Mit Soße beträufelt servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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404

Kalorien

  • 22g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie die Roulade im Voraus zu und kühlen Sie sie bis zum Backen im Kühlschrank.Binden Sie die Roulade gut fest, um ein Herausfallen der Füllung zu verhindern.Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 160°F (71°C) erreicht, damit der Verzehr sicher ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.