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Weiche Brezeln aus Teig mit zwei Zutaten

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Teigzutaten

    • 1 Tasse selbsttreibendes Mehl, plus mehr zum Kneten
    • 1 Tasse einfacher griechischer Joghurt

  • Wasserbad

    • 2 Esslöffel Natron

  • Beläge

    • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
    • 🧂 1 Teelöffel grobes Salz, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Bringen Sie 6 Tassen Wasser in einem großen Topf zum sanften Kochen. Fügen Sie Natron hinzu.

2

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie ein Backblech ein.

3

Vermischen Sie 1 Tasse Mehl und griechischen Joghurt in einer mittelgroßen Schüssel, bis ein flockiger Teig entsteht. Übertragen Sie ihn auf eine mit mehr selbsttreibendem Mehl bestäubte Fläche und kneten Sie ihn 8 bis 10 Minuten lang, wobei Sie bei Bedarf Mehl hinzufügen.

4

Schneiden Sie den Teig in 4 gleiche Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem langen, dünnen Strang (22-24 Zoll) und formen Sie es zu einem Brezel.

5

Geben Sie die Brezeln nacheinander vorsichtig in das kochende Wasser und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (2-3 Minuten). Lassen Sie sie auf Küchenpapier oder einem Abkühlgitter abtropfen.

6

Legen Sie die Brezeln auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.

7

Nehmen Sie die Brezeln heraus, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425°F (220°C), bestreichen Sie die Brezeln mit geschmolzener Butter und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind (4-5 Minuten). Bestreichen Sie sie erneut mit Butter und bestreuen Sie sie mit grobem Salz.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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252

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu klebrig ist, indem Sie kontinuierlich Mehl beim Kneten hinzufügen.Für süßere Brezeln können Sie das grobe Salz durch Zimtzucker als Belag ersetzen.Formen Sie die Brezeln sorgfältig, indem Sie die Stränge gleichmäßig rollen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten.Frischer griechischer Joghurt funktioniert am besten, da er die Textur und den Aufgang des Teigs beeinflusst.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.