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Ultimativer Tomahawk-Steak

Kosten $65, sparen $50

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Portionen
  • $65

ZUTATEN

  • Steak

    • 🥩 1,5 kg Tomahawk-Rip-Eye-Steak

  • Würzung

    • 🧂 1 1/2 Esslöffel koscheres Salz
    • 2 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Steak aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor es gekocht wird.

2

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, 400 bis 450 Grad F (200 bis 230 Grad C). Das Steak gleichmäßig und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten bestreuen.

3

Die Grillroste leicht mit Öl oder Grill-Spray einfetten. Das Steak auf die heißen Roste legen und grillen, ohne zu stören, bis es sich leicht von den Rosten löst, etwa 4 Minuten. Wenden und auf der anderen Seite wiederholen.

4

Weiter grillen und gelegentlich wenden, bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Steaks eingeführt wird, 125 Grad F (52 Grad C) anzeigt, etwa 30 bis 40 Minuten.

5

Das Steak auf ein Schneidebrett legen; 15 Minuten ruhen lassen. Mit einem Messer entlang der inneren Kante des Knochens fahren, um das Steak in einem Stück vom Knochen zu lösen; gegen die Faser schneiden, um es zu servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1079

Kalorien

  • 99g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 76g
    Fette

💡 Tipps

Das Steak bei Raumtemperatur ruhen zu lassen sorgt für ein gleichmäßiges Garen.Wenn Sie kein Thermometer haben, verwenden Sie den 'Berührungstest', um den Gargrad zu schätzen, aber ein Fleischthermometer ist zuverlässiger.Verwenden Sie ein scharfes Tranchiermesser für saubere Schnitte gegen die Faser.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.