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Vareniky

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Teig

    • 🥛 1 ½ Tassen Milch
    • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
    • 🥚 1 Eigelb
    • 3 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Füllung

    • 3 ½ Unzen getrocknete Steinpilze
    • 💧 ½ Tasse heißes Wasser
    • 🥔 1 Pfund Kartoffeln, geschält
    • 🧅 2 Zwiebeln, gehackt
    • 3 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Kochen

    • 💧 1 Gallone Wasser
    • 🧂 1 Esslöffel Salz

SCHRITTE

1

Vermischen Sie Milch, Sonnenblumenöl, Eigelb, Mehl und 1/2 Teelöffel Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig. Formen Sie ihn zu einem Laib, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn beiseite.

2

Weichen Sie die getrockneten Steinpilze für 45 Minuten in 1/2 Tasse heißem Wasser ein. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem kochendem Wasser für 20 Minuten, bis sie weich sind.

3

Hacken Sie die wiederbelebten Pilze und behalten Sie die Einweichflüssigkeit bei. Stampfen Sie die Kartoffeln und mischen Sie sie mit der Pilz-Einweichflüssigkeit.

4

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie die gehackten Zwiebeln, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie die gehackten Pilze ein.

5

Vermischen Sie gestampfte Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Stellen Sie die Füllung beiseite.

6

Schneiden Sie den Teig in Scheiben von etwa 1 cm Dicke und 5 cm Breite. Rollen Sie jede zu dünnen Kreisen aus. Legen Sie die Füllung in die Mitte, falten Sie sie zur Hälfte und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.

7

Bringen Sie Wasser und Salz in einem großen Topf zum Kochen. Fügen Sie Vareniky hinzu und köcheln Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 10–15 Minuten. Gut abtropfen lassen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

553

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 87g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie Vareniky mit Butter, Sauerrahm oder frischem Dill für zusätzlichen Geschmack.Sie können die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen.Einfrieren Sie unverkochte Vareniky für zukünftige Mahlzeiten. Sie können direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.