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Veganer und glutenfreier Naked Cake mit Pfirsichen und Kokoscreme

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 ¾ Tassen glutenfreies Allzweckbackmehl
    • 1 ¼ Tassen weißen Zucker
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver

  • Feuchte Zutaten

    • 💧 1 Tasse kaltes Wasser
    • ⅓ Tasse Pflanzenöl
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Füllung und Dekoration

    • 1 (14 Unzen) Dose Kokoscreme
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 2 Esslöffel weißen Zucker
    • 🍑 1 (15 Unzen) Dose Pfirsiche in Sirup, abgetropft und gewürfelt
    • 2 Esslöffel Puderzucker, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. 3 8-Zoll-Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.

2

Glutenfreies Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Wasser, Pflanzenöl und Vanille mischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mehlmischung und gießen Sie die feuchte Mischung hinein. Gut verrühren, bis der Teig glatt ist.

3

Den Kuchenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.

4

Die Kuchen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor sie auf Drahtgittern vollständig abkühlen.

5

Gießen Sie die Kokoscreme in eine Schüssel und kühlen Sie sie 5 Minuten im Gefrierschrank. Herausnehmen und Vanilleextrakt und Zucker einrühren, bis feste Spitzen entstehen.

6

Kuchen zusammensetzen: Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Servierteller, spritzen Sie die Hälfte der Kokoscreme darauf und bedecken Sie sie mit der Hälfte der Pfirsiche. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Schicht, verteilen Sie die restliche Creme und die Pfirsiche. Leicht mit Puderzucker bestäuben.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

386

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 69g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Für ein dekorativeres Finish können Sie essbare Blumen oder frische Minzblätter als Garnitur verwenden.Die Pfirsiche abtropfen lassen und leicht trocken tupfen, um zu verhindern, dass der Kuchen matschig wird.Sie können die Kokoscreme einen Tag im Voraus zubereiten, damit die Montage einfacher ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.