Vermischen Sie in einer Küchenmaschine 2 1/3 Tassen Allzweckmehl, 1 Tasse vegane Margarine, 1 Esslöffel weißen Zucker und Salz; pulsieren Sie, bis die Mischung klumpig wird. Gießen Sie langsam Wasser ein und pulsieren Sie einige Male, bis der Teig formbar ist.

Den Teig auf eine flache Arbeitsfläche geben; 30 Sekunden kneten und zu einer Scheibe formen. Mit Frischhaltefolie umwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen, etwa 30 Minuten.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Eine flache Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in zwei 10-Zoll-Krusten ausrollen. Eine Kruste vorsichtig in eine 9-Zoll-Backform drücken.

Braunen Zucker, 1/2 Tasse vegane Margarine, 1/4 Tasse weißen Zucker, Reismilch, 3 Esslöffel Mehl, Zimt und Muskatnuss in einem Topf vermengen; bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Margarine schmilzt und der braune Zucker sich auflöst, 3 bis 5 Minuten.

Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel legen. Die braunen Zuckermischung darüber gießen; mischen, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind. Die Äpfel in die untere Kruste häufen. Mit der zweiten Kruste bedecken. In der oberen Kruste mit einem scharfen Messer Schlitze schneiden.