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Veganes Banh Mi

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 2 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Sauce

    • ½ Tasse vegane Worcestershire-Sauce
    • ½ Tasse Tamari Sojasauce
    • 💧 ½ Tasse Wasser
    • 🍄 1 Shiitake-Pilz
    • 1 Esslöffel fermentierte schwarze Bohnenpaste
    • 1 Esslöffel gehackte Schalotte
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 🟩 1 Streifen Nori-Alge

  • Hauptzutaten

    • 4 ½ Unzen Tempeh
    • ¼ Tasse vegane Mayonnaise
    • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce
    • 🥖 1 (6 Zoll) französisches Baguette, in mundgerechte Würfel geschnitten
    • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Toppings

    • 1 Jalapeno-Pfeffer, in Scheiben geschnitten
    • ½ Unze eingelegter Rettich, oder nach Geschmack
    • 🥕 ½ Unze eingelegte Karotte, oder nach Geschmack
    • 🥒 2 Gurkenscheiben, oder nach Geschmack
    • 🌿 3 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

2

Erwärmen Sie Worcestershire-Sauce, Tamari, Wasser, Pilz, schwarze Bohnenpaste, Schalotte, Knoblauchzehe und Algen in einem Topf bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Sauce abgießen und die festen Bestandteile entsorgen.

3

Legen Sie den Tempeh in eine Schüssel und gießen Sie 1/3 Tasse der Sauce darüber. 20 Minuten marinieren lassen, dabei den Tempeh nach der Hälfte der Zeit wenden.

4

Entnehmen Sie 1 Teelöffel der Tempeh-Marinade und verquirlen Sie diese mit veganer Mayo und Sriracha in einer separaten Schüssel. Kühlen Sie bis zur Verwendung im Kühlschrank.

5

Verteilen Sie die Baguette-Stücke auf dem vorbereiteten Backblech und träufeln Sie Olivenöl darüber. Mischen und verteilen Sie das Brot in einer einzigen Schicht.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Drehen Sie das Brot und backen Sie es, bis es gebräunt ist, etwa 8 Minuten mehr. Übertragen Sie es in eine Schüssel.

7

Legen Sie den Tempeh auf das Backblech; behalten Sie die Flüssigkeit zurück. 10 Minuten backen, dabei die Hälfte der reservierten Marinade auftragen. Wenden Sie den Tempeh; backen Sie ihn erneut mit der restlichen Marinade für weitere 10 Minuten.

8

Schneiden Sie den Tempeh in Würfel. Arrangieren Sie das Brot, den Tempeh, die Jalapeño-Scheiben, den eingelegten Rettich, die Karotte, die Gurke und den Koriander in Servierschalen. Mit Sriracha-Mayo toppen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

568

Kalorien

  • 27g
    Protein
  • 54g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische und hochwertige vegane Mayonnaise für den besten Geschmack.Sie können Tempeh durch Tofu ersetzen, um eine weichere Textur zu erhalten.Bewahren Sie übrig gebliebene vegane Fischsauce bis zu einer Woche im Kühlschrank auf, um sie in anderen Rezepten zu verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.