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Vegane Fajitas

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Marinade

    • 60 ml Olivenöl
    • 60 ml Rotweinessig
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel Chilipulver
    • 🍬 1 Teelöffel weißer Zucker
    • Knoblauchsalz nach Geschmack
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Gemüse

    • 🥒 2 kleine Zucchini, in Streifen geschnitten
    • 2 mittlere gelbe Zucchini, in Streifen geschnitten
    • 🧅 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 grüne Paprika, dünn geschnitten
    • 1 rote Paprika, dünn geschnitten

  • Braten & Zusätze

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🌽 1 (8,75 Unzen) Dose Maiskörner, abgetropft
    • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft

SCHRITTE

1

Marinade zubereiten: Olivenöl, Essig, Oregano, Chilipulver, Zucker, Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

2

Fajitas vorbereiten: Zucchini, gelbe Zucchini, Zwiebeln und Paprika zur Marinade geben. Das Gemüse mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

3

2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Gemüse abtropfen lassen und etwa 10 bis 15 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mais und schwarze Bohnen einrühren. Die Hitze auf höchste Stufe erhöhen, um das Gemüse etwa 5 Minuten zu bräunen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

198

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 18g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Sie können das Gemüse und die Marinade im Voraus zubereiten, um die Kochzeit zu reduzieren.Servieren Sie es mit warmen Tortillas oder über Reis für eine vollständige Mahlzeit.Mit frischer Salsa, Avocado oder Ihren Lieblings-Vegan-Toppings garnieren.Übermarinieren Sie das Gemüse nicht, um seine natürliche Textur zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.