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Veganes jamaikanisches Curry

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Base

    • 2 Esslöffel Traubenkernöl
    • 1 (14 Unzen) Packung Tofu, in mundgerechte Würfel geschnitten
    • 2 Esslöffel gelbes Currypulver, geteilt
    • 1 kleiner Zucchino, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 🍄 1/2 Tasse Cremini-Pilze oder Baby-Bellas
    • 🥥 1/4 Tasse Kokosmilch

SCHRITTE

1

Traubenkernöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Überschüssiges Wasser aus dem Tofu mit einem Papierhandtuch abtupfen und den Tofu in der heißen Pfanne braten, bis er an den Rändern braun ist, etwa 4 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2

Zwiebeln, Paprika und 1 Esslöffel Currypulver in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Zucchino und Pilze in die Pfanne geben; 3 Minuten anbraten.

3

Tofu zurück in die Pfanne geben, 1 Esslöffel Currypulver, oder mehr nach Geschmack, hinzufügen und gut mischen. Kokosmilch einrühren und gut vermengen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

138

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Über gedämpftem Reis servieren für eine vollständige Mahlzeit.Currypulver entsprechend Ihrer Schärfepreferenz anpassen.Stellen Sie sicher, dass der Tofu vor dem Braten gut getrocknet ist, um eine bessere Textur zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.