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Gemüse-Tofu-Pfanne

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Öl und Gewürze

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • ½ Teelöffel zerstoßene rote Paprika
    • ½ Tasse Wasser
    • ¼ Tasse Reiswein-Essig
    • 2 Esslöffel Honig
    • 2 Esslöffel Sojasauce
    • 2 Esslöffel Wasser
    • 2 Teelöffel Maisstärke

  • Gemüse

    • 🧅 ½ mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Tasse Baby-Mais, abgetropft und in Stücke geschnitten
    • 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
    • 🥕 1 Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 1 kleiner Chinakohl, gehackt
    • 2 Tassen frische Pilze, gehackt
    • 1 ¼ Tassen Bohnensprossen
    • 1 Tasse Bambussprossen, abgetropft und gehackt
    • 2 mittelgroße Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten

  • Protein

    • 1 (16 Unzen) Packung Tofu, abgetropft und in Würfel geschnitten

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen Sie die Zwiebel 1 Minute lang im heißen Öl unter Rühren. Ingwer und Knoblauch hinzufügen; 30 Sekunden kochen. Tofu hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis er goldbraun ist.

2

Mais, Paprika und Karotten hinzufügen; 2 Minuten kochen und umrühren. Chinakohl, Pilze, Bohnensprossen, Bambussprossen und zerstoßene rote Paprika einrühren. Bei Hitze kochen, bis alles durchgewärmt ist, dann vom Herd nehmen.

3

Sauce zubereiten: ½ Tasse Wasser, Essig, Honig und Sojasauce in einem kleinen Topf kombinieren; zum Köcheln bringen und 2 Minuten kochen. 2 Esslöffel Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren; in die Essigmischung gießen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

4

Gießen Sie die Sauce über die Tofu-Gemüse-Mischung. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

215

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie festen Tofu, um ein Zerbröckeln beim Kochen zu vermeiden.Sie können Gemüse je nach Verfügbarkeit austauschen, wie Brokkoli oder Zucchini.Das Hinzufügen von Sesamöl zur Sauce kann die Geschmacksintensität erhöhen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.