CookPal AI
recipe image

Gemüse-Stroganoff

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Pasta

    • 1/2 Pfund mittelgroße Vollkornnudeln
  • Öl und Gewürze

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel getrockneter Basilikum
  • Gemüse

    • 1 rote Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 Karotten
    • 1 mittelgroße Zucchini
    • 1 rote Paprika
  • Tomatenbasierte Zutaten

    • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit niedrigem Natriumgehalt
    • 2 Esslöffel Tomatenmark mit niedrigem Natriumgehalt
  • Milchprodukte

    • 1/2 Tasse Naturjoghurt

SCHRITTE

1

Füllen Sie einen Topf zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie, bis sie gerade weich ist, etwa 12 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

2

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Kochen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, die Zucchini, die Paprika und den getrockneten Basilikum, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 20 Minuten.

3

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und köcheln Sie, bis die Sauce zusammenkommt, etwa 20 Minuten.

4

In einer separaten Schüssel Joghurt und Tomatenmark vermengen, bis es glatt ist.

5

Schieben Sie das Gemüse in der Pfanne zur Seite. Fügen Sie die Tomatenmarkmischung allmählich auf die andere Seite, dabei ständig rühren. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles erwärmt ist.

6

Vermischen Sie die Sauce und das Gemüse mit der gekochten Pasta, bis alles gut vermischt ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

313

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 59g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Vollkornnudeln für einen höheren Ballaststoffgehalt.Fügen Sie frisch gehackten Basilikum hinzu, falls verfügbar, für zusätzlichen Geschmack.Servieren Sie mit einem Beilagensalat, um den Nährwert zu erhöhen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.