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Vegetarisches Pilzrisotto

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Getreide

    • 1 Tasse Arborio-Reis

  • Gemüse

    • 🍄 1 Tasse geschnittene Champignons
    • 🧅 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
    • 🧄 2 gehackte Knoblauchzehen

  • Milchprodukte

    • 🧀 1/4 Tasse geriebener Parmesan
    • 2 Esslöffel ungesalzene Butter

  • Flüssigkeiten

    • 3 Tassen Gemüsebrühe
    • 1/2 Tasse Weißwein

  • Gewürze

    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel gehackte Petersilie

SCHRITTE

1

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons anbraten, bis sie weich sind.

2

Den Arborio-Reis hinzufügen und 2 Minuten rösten.

3

Weißwein einfüllen und verdampfen lassen.

4

Nach und nach Gemüsebrühe schöpfkellenweise hinzufügen, häufig umrühren, bis der Reis cremig und durchgekocht ist.

5

Parmesan unterrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

6

Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

320

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegane Variante den Parmesan durch Nährhefe ersetzen.Die Gemüsebrühe warm halten, um die Kochtemperatur des Risotto beizubehalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.