Vegetarische Quesadillas
Kosten $8, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Portionen
- $8
Vegetarische Quesadillas
Kosten $8, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Portionen
- $8
ZUTATEN
Gemüse
- 🥒 1 kleiner Zucchino, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleiner gelber Kürbis, in dünne Scheiben geschnitten
- 🧅 1 kleine Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Konservenwaren
- 1 (15 Unzen) Dose vegetarische Bohnenmus
Getreide
- 🌮 8 (8 Zoll) Vollkorn-Tortillas
Milchprodukte
- 🧀 ½ Tasse fettarmer geriebener Cheddar-Käse
Würzmittel
- 1 Tasse Salsa
Öle
- 2 Teelöffel Pflanzenöl oder nach Bedarf
Verschiedenes
- Kochspray
SCHRITTE
Sprühen Sie eine beschichtete Pfanne mit Kochspray ein. Fügen Sie Zucchini, Kürbis und Zwiebel hinzu; kochen Sie unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu. Weiter kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 2 Minuten mehr.
Verteilen Sie etwas weniger als 1/4 Tasse Bohnenmus über jede Tortilla. Legen Sie 4 Tortillas zur Seite, um die Oberseite der Quesadillas zu sein. Verteilen Sie 1/4 des Gemüsemischung über die verbleibenden 4 Tortillas. Bestreuen Sie 2 Esslöffel Cheddar-Käse über das Gemüse. Bedecken Sie sie mit den reservierten Tortillas, bohnenseitig nach unten.
Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch aus. Erhitzen Sie Öl in der Pfanne bei niedriger Hitze. Fügen Sie 1 Quesadilla hinzu. Kochen Sie, bis sie auf beiden Seiten gebräunt und durchgewärmt sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Quesadillas. Servieren Sie jede Quesadilla mit 1/4 Tasse Salsa.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
361
Kalorien
- 19gProtein
- 76gKohlenhydrate
- 6gFette
💡 Sie können zusätzliche Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzufügen, um Geschmack und Nährwert zu erhöhen.Tauschen Sie den Cheddar-Käse gegen eine milchfreie Alternative aus, um dieses Rezept vegan zu machen.Verwenden Sie frische Salsa oder Guacamole als Belag für einen noch besseren Geschmack.