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Vegetarische Bohnenmus

Kosten $5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 255 Min
  • 12 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 450 g trockene Pintobohnen, gespült
    • 🧄 2 Esslöffel gehackter Knoblauch, geteilt
    • 🍅 1 mittlere Tomate, gewürfelt
    • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 Salz nach Geschmack

SCHRITTE

1

Die Bohnen in einen großen Topf geben und mit Wasser um 1 Zoll bedecken. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Bohnen zum Kochen kommen, abgießen und sie wieder in denselben Topf zurückgeben.

2

Bohnen mit Wasser um 2 Zoll bedecken; 1 Esslöffel Knoblauch, Tomate, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 3 Stunden und 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen sehr weich sind, dabei bei Bedarf Wasser hinzufügen.

3

Sobald die Bohnen gekocht sind, mit dem restlichen Knoblauch, Öl und Salz zerstampfen; bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Bei niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

161

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Frischen Limettensaft für einen herzhaften Geschmack hinzufügen.In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.Um Zeit zu sparen, die Bohnen über Nacht einweichen, damit sie schneller kochen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.