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Gemüse-Ei-Muffins mit Spinat und Pilzen

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Kochspray

    • Kochspray

  • Gemüse

    • 🍄 1 (283 Gramm) Packung gefrorener Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
    • 1 (127 Gramm) Dose gehackte Pilze, abgetropft

  • Milchprodukte

    • 🧀 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
    • ⅓ Tasse Sauerrahm

  • Eier

    • 🥚 10 große Eier

  • Gewürze

    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Esslöffel italienische Gewürzmischung
    • 1 Teelöffel Knoblauchsalz

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2

Besprühen Sie eine 12er-Silikon-Muffinform mit Kochspray. Verteilen Sie Spinat und Pilze gleichmäßig in den Muffinfächern, füllen Sie jedes etwa zu 2/3. Bestreuen Sie es mit 1 Teelöffel Mozzarella-Käse.

3

Schlagen Sie die Eier und den Sauerrahm zusammen, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie die italienische Gewürzmischung und das Knoblauchsalz ein. Gießen Sie es in die Muffinfächer, bis sie fast voll sind.

4

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis die Muffins aufgegangen sind, die Oberseiten leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten. Lösen Sie die Muffins mit einem Buttermesser und nehmen Sie sie aus der Form.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

108

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Sie können frischen statt gefrorenen Spinat verwenden, aber blanchieren und ihn zuerst abtropfen lassen.Ersetzen Sie Mozzarella-Käse durch beliebigen anderen Käse Ihrer Wahl wie Cheddar oder Feta.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen, bevor Sie sie servieren.Perfekt für Mahlzeiten-Prep, diese Muffins können auch für bis zu 1 Monat eingefroren werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.