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Gemüse Samosas

Kosten $10, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 16 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Füllung

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🧅 ½ Tasse gehackte Zwiebeln
    • 🧄 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 2 Teelöffel Currypulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🧂 ½ Teelöffel Meersalz
    • ½ Teelöffel Chiliflocken
    • ½ Teelöffel gemahlener Koriander
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
    • ¼ Teelöffel Sellerie Samen
    • ¼ Teelöffel getrockneter Estragon
    • ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🥔 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln
    • 2 Tassen gefrorene, gewürfelte Gemüsemischung
    • 2 Tassen Gemüsebrühe

  • Teig

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Tasse Wasser in Raumtemperatur

  • Frittieren

    • Öl zum Frittieren

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Fügen Sie Knoblauch, Currypulver, Ingwer, Kreuzkümmel, Salz, Chiliflocken, Koriander, Cayennepfeffer, Selleriesamen, Estragon und Zimt hinzu. Kochen Sie, bis es duftet, etwa 1 bis 2 Minuten länger. Fügen Sie Kartoffeln und das Mischgemüse hinzu und kochen Sie, dabei ständig rühren, für 3 Minuten.

2

Gießen Sie die Brühe in die Kartoffelmischung. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und die Brühe größtenteils absorbiert ist, etwa 12 bis 15 Minuten.

3

Geben Sie das Mehl in eine mittlere Schüssel. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, fügen Sie Salz, Öl und Wasser hinzu. Vermischen Sie alles, bis sich ein steifer Teig bildet, rollen Sie ihn zu einer Kugel und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.

4

Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln. Rollen Sie jede Kugel in einen 10-Zoll-Kreis und schneiden Sie sie in Hälften. Befeuchten Sie die Ränder, formen Sie jede Hälfte zu einem Kegel und füllen Sie jeden Kegel mit 1-2 Esslöffeln Füllung. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.

5

Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf oder Fritteuse. Frittieren Sie die Samosas in Chargen, bis sie leicht braun sind, etwa 2 bis 3 Minuten pro Charge.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

137

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Ungekochte Samosas einfrieren für spätere Verwendung; auftauen und direkt frittieren.Servieren Sie Samosas mit Minzchutney oder Tamarinden Sauce für zusätzlichen Geschmack.Rollen Sie den Teig dünn aus, um knusprige Samosas zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.