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Hirschfleisch-Speck-Burger

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥓 6 Scheiben Speck, gehackt
    • 2 Pfund gemahlenes Wildfleisch

  • Würzmittel und Gewürze

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
    • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Aromatische Zutaten

    • 2 Schalotten, gehackt
    • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

  • Bindemittel

    • 🥚 1 großes Ei, verquirlt zum Mischen

  • Brot

    • 6 Hamburgerbrötchen

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er braun und knusprig ist.

3

Gießen Sie den Speck und das Fett in eine hitzebeständige Schüssel und lassen Sie es abkühlen.

4

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Fügen Sie Schalotten und Knoblauch hinzu. Kochen und rühren Sie um, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.

5

Mischen Sie mit Speck.

6

Vermischen Sie das Wildfleisch mit der abgekühlten Speckmischung. Würzen Sie mit Worcestershire-Sauce, Petersilie, Salz und Pfeffer. Rühren Sie das Ei ein, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Kühlen Sie für 20 Minuten im Kühlschrank.

7

Heizen Sie einen Außen-Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vor.

8

Formen Sie die Wildfleisch-Mischung zu 6 Patties.

9

Grillen Sie bis zur gewünschten Garstufe. Servieren Sie auf getoasteten Hamburgerbrötchen mit Ihren Lieblingstoppings.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

481

Kalorien

  • 39g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Für saftigere Burger vermeiden Sie das Überkochen von Wildfleisch, da es mager ist.Das Hinzufügen Ihrer Lieblingstoppings wie Salat, Tomate oder Käse kann den Geschmack aufwerten.Servieren Sie sofort, um die Textur und Wärme des Burgers beizubehalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.