Coronation Huhn

Name: Coronation Huhn
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 🍗 6 halbe Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen; ⅓ Tasse Sultaninen; 🥭 1 große Mango, geschält, in dünnen Scheiben; 🥛 ⅔ Tasse Mayonnaise; 1 Teelöffel mildes Currypulver; 1 Esslöffel Mangochutney; 🍋 1 Teelöffel frischer Zitronensaft; 🧂 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer; ¾ Tasse geröstete Cashewnüsse

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

40 Min
6 Portionen
$15

Coronation Huhn

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

40 Min
6 Portionen
$15

ZUTATEN

Hauptzutaten
- 🍗 6 halbe Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
- ⅓ Tasse Sultaninen
- 🥭 1 große Mango, geschält, in dünnen Scheiben
Dressing
- 🥛 ⅔ Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel mildes Currypulver
- 1 Esslöffel Mangochutney
- 🍋 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 🧂 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
Optionale Garnitur
- ¾ Tasse geröstete Cashewnüsse

SCHRITTE

Das Huhn in leicht gesalzenem kochendem Wasser pochieren, bis es nicht mehr rosa ist und durchgegart ist, 20 Minuten. Abgießen, abkühlen lassen und in 1/2-Zoll-Streifen schneiden.

Hühnerstreifen, Rosinen und die Hälfte der Mango in einer großen Schüssel vermengen.

Mayonnaise, Currypulver, Chutney und Zitronensaft in einer mittleren Schüssel mischen; mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig unter die Hühnermischung heben.

Die Hälfte der Cashewnüsse unterrühren. Auf eine Platte geben und mit den restlichen Mangostreifen und Cashewnüssen garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

476

Kalorien

27g
Protein
28g
Kohlenhydrate
30g
Fette

💡 Dieses Rezept eignet sich gut als Sandwichfüllung oder Salatbelag.Für eine nussfreie Alternative die Cashewnüsse weglassen und stattdessen Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch verwenden.Das Huhn in Hühnerbrühe statt Wasser zu pochieren kann den Geschmack verstärken.Man kann es im Voraus zubereiten und für bis zu 24 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen besser verbinden.